盱眙：产业链上抓产改 小龙虾做成大产业

近年来，淮安市盱眙县在推进产改工作中，围绕龙虾产业形成了集科研、种养殖、加工、餐饮、电商等为一体的完整产业链，通过建强“三个组织”、实施“三大行动”、融合“三项举措”，建组织、提技能、促发展，让小龙虾做成大产业。其中，龙虾加工企业70余家、龙虾餐饮企业2000余家，年产值达202亿元。截至2023年，盱眙龙虾品牌价值高达353.12亿元。

建强“三个组织”，推动龙虾产业链一体化发展。建立龙虾产业链党委，下辖“虾稻共生”产业示范基地、工业企业、三产服务业三种类型党支部。党员专家挂靠龙虾产业链党委，担任特色产业发展顾问，党员骨干带头建立12个产业示范基地、26家项目研发平台、900多个直播带货窗口。建立协会牵头行业创新，盱眙龙虾协会负责龙虾产业规划、指导、协调和行业监督职能，集聚行业高端人才，全面开展龙虾产业科技创新，打造“盱眙龙虾”系列产业品牌和文化创意品牌。建立工会壮大产业工人队伍，成立盱眙龙虾产业工会，吸收小微企业和新业态群体加入工会。截至目前，龙虾产业链覆盖独立基层工会69家、工会联合会4家、联合工会12家。

实施“三大行动”，助力龙虾产业工人技能一体化提升。开展专业化培训行动，江苏红胖胖集团公司等龙头企业发挥领军优势，采取校企合作、产教融合的形式建立盱眙龙虾创业学院，制定职业培训标准，建立全链条、全周期培训计划，覆盖龙虾养殖、烹饪技术、农产品电商新传媒、电商新零售技术等10余种类别，实施菜单式、个性化、专业化教学，累计举办龙虾产业培训班240余期，受益人数达1.98万人。开展特色化比武行动，累计举办18届“盱眙龙虾烹饪大赛”，评选“中国盱眙龙虾烹饪大师”金奖180人、银奖 270人、铜奖360人。县龙虾产业链党委联合技师学院，举办龙虾直播带货技能大赛，评选“金牌带货主播”21人。开展“求学圆梦行动”，助力更多龙虾产业职工实现学历和能力双提升。实施千名“乡土人才”培育工程，让305名龙虾养殖大户成为“田秀才”和“土专家”。引进专家、院士、博士工作站、建设工程中心、技术中心，建立科研创新平台。

融合“三项举措”，加速龙虾全产业链产改一体化推进。落实激励机制，选树龙虾产业省市及以上劳模7人。其中，於氏龙虾公司首席烹饪大师於新凯获评2020年度“盱眙工匠”称号，红胖胖龙虾集团公司董事长芮锋获得2022年度“都梁产业先锋”称号。县财政每年出资设立800万元龙虾产业发展引导资金，龙虾集团每年出资200万元，用于扶持龙虾产业项目。实施协商前置，行业工会、企业、职工代表开展三方协商，引导企业合理提高劳动报酬，鼓励中小微企业开展针对性二次协商。推进龙虾餐饮行业工资集体协商，以等级定身价，以技能定薪水，制定和规范厨师工资标准。释放内生动力，促进融合发展，通过虾稻共生产业园、龙虾超级加工厂、龙虾小镇、全球龙虾交易中心等渠道与平台。实施一产创新、“二次创业”、三产融合，进一步推动龙虾产业集群化、高端化发展。构建县委统筹、龙虾产业链党委落实、主管部门推进、国企协会参与的四方联动体系，实现龙虾养殖、餐饮、加工以及虾稻米产销、工厂化旅游等全产业链上水平、大发展，全面扩大产改辐射效应。